
Aceto
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La cima della collina sassosa ed assolata che sovrasta la ripida "Erta del Tiracollo" ospita da sempre le uve del Tuchi (ex Tocai) che qui producono un vino particolarmente profumato e ben caratterizzato. Ottimo abbinato ai salumi, al pesce non solo di lago ed ai formaggi bianchi e giovani.
Vitigno: Tuchì (una volta chiamato Tocai)
Colore: Giallo paglierino con riflessi citrini
Profumo: Intenso e tipico
Gusto: Pieno e strutturato, acidità leggera ma persistente e retrogusto ammandorlato
Abbinamento: Aperitivo, pesce, formaggi bianchi e giovani, salumi della tradizione e a tutto pasto
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